4月1日キッチンポランアリオ店で第1回笛木所長のトークショーを開催しました。30年前から有機野菜に携わってきた笛木康雄氏が有機野菜の食べる楽しみ、作る喜び、広める大切さを語ります。
オーガニックレストランでランチを食べながら笛木所長の軽快なトークを聞くと言うスタイルで毎月開催する予定。

1回目のテーマは「鯨を食べるということ・・日本の食とグローバル化された食」

公演内容から・・・
日本の自然に対する考え方の根本にあるのはまず「人と自然の調和」であり、有機農業はその象徴となりうるものです。そういった考え方の背景には例えば、古きより日本人が、日本という国の災害状況により、自然に対し恐れ、敬意を抱いていること、「庭」という観点でみたとき顕著にみることのできる日本人の自然に手を加え、「より自然らしく」という思想などさまざまなものがあります。
現在も、鯨に関する問題がマスコミでも取り上げられ、世間を騒がせています。これも、自然に対する考え方の日本、欧米間の相違が顕著になった結果ではないでしょうか。
さきに述べたような考え方を持つ日本と、自然に対しては支配もしくは、征服で接しようという欧米の両国間で価値観を共有することはそもそも難しく、まずはお互いの考え方を知り、その相違を理解していくことから解決の糸口がみえてくるのではないでしょうか。
この問題だけに限らず、クロマグロの養殖、動植物からの食品安全基準値をもはるかに超えるような高濃度の化学物質の検出など世界で次々と浮上してくる人間と自然との接し方という点に関する問題の解決のために必要なことはいったい何か。
それは、我々日本人が先人たちの自然に対する考え方、行動を自分たちのそれらと照らし合わせながら、まず私たち再認識し、そして私たちの手によって世界に対して発信していく必要があるのではないか。

急なお知らせになってしまいましたが、源喜菜食は3月6日（日）11時半〜17時までの営業となります。西根美津穂さんは、新たな場所で、引き続き長岡式酵素玄米の食事を提供していく予定です。　連絡先（070-5070-0438）

フェア＆コミュニティートレードショップアサンテサーナは、3月9日（火）までの営業となります。
その後は、キッチンポランアリオ店（〒065-0007　札幌市東区北７条東９丁目）
http://www.kitchen-polan.com/index_a.html
で販売されることになりました。

町内レストラン研修所の事務局は、〒064-0811 札幌市中央区南11条西9丁目4-1 あけぼのアート＆コミュニティセンター内に移動しました。FAX　011-562-7030

これまでお世話になった皆様に、心より感謝申し上げます。
今後とも、よろしくお願い申し上げます。

フェア＆コミュニティトレードショップ“アサンテサーナ”は、12月28日から来年1月4日まで休業させていただきます。5日からは通常営業といたしますので、よろしくお願いいたします。

長岡式酵素玄米の食事で営業を始めた「源喜菜食」の西根さんに、有機野菜で漬け物を漬けてもらい、販売しています。試食した方に「美味しい！」と言っていただき、年末には予約注文もいただきました。是非一度お試しくださいませ。

今年一年を振り返ると、ジェットコースターに乗ったような日々でした。自分がショップの運営をするとは思いもしなかったのですが･･来年も頑張って行こうと思っています。

みなさま、良いお年をお迎えください。

12月16日より町内レストラン研修所で営業を始めました「源喜菜食」は、28日から1月4日まで休ませていただきます。来年1月からの定休日は、月・火になりますので、よろしくお願いいたします。

１２月１６日、町内レストラン研修所1階で元看護師の西根美津穂さんが「長岡式酵素玄米」を主体とした完全菜食のお店を始めました。店名は「源喜菜食（げんきさいしょく）」です。

是非一度お試しください。

〜〜〜メニュー〜〜〜
　
　　素食膳・・・・・長岡式酵素玄米
　　　（６００円）　味噌汁、漬物　

　　菜食膳・・・・・長岡式酵素玄米
　　　（８５０円）　煮物、味噌汁、漬物

　　ソイミ-ト、トリの唐揚風（３個１５０円）

　　菜食カレー（７００円）

　　コーヒー（４００円）
　　チコリ・コーヒー（４００円）
　　
　　お持ち帰りご飯二食入り（７００円）　　　

源喜菜食　西根美津穂（070-5070-0438）
町内レストラン研修所内　札幌市中央区南17条西7丁目2-12
http://chounai.269g.net/

急なお知らせになってしまい、申し訳ありませんが、明日11月28日（土）〜12月1日までイベント参加のため休業させていただきます。12月2日（水）からは平常営業いたしますので、よろしくお願いいたします。
（10時〜17時　定休日　月曜日）

「町内レストランの方に差し上げてください。よろしくお願い致します」というメモと共に使用済みのきれいな紙袋を大家さんの玄関先に置いて下さった方へ

ありがとうございました。有効活用させていただいております。

先日、町内レストラン研修所で行われている職業訓練に取材が入りました。

11月20日(金)　朝7時45分〜8時の
NHKニュース「おはよう北海道」で放映される予定です。


是非ご覧ください！！

１０月１日は【市民活動入門講座「天塩」主催：北海道（環境生活部生活局道民活動文化振興課）受託：ＮＰＯ法人　北海道ＮＰＯサポートセンター　道民カレッジ連携講座】に参加することになりました。

ご不便をおかけするかも知れませんが、９月３０日と１０月１日、休業させていただきます。どうぞ、よろしくお願いいたします。

21日の定休日の翌日、22日（火）も休業させていただきます。
よろしくお願いいたします。